Efectos que producen:
Almidón modificado
(E1000)
(E1000)
Se les
denomina así,
porque son almidones
que sí
han sufrido algún proceso de modificación
química durante
su obtención. Entre las
principales ventajas del empleo de
los almidones vale
la pena resaltar las
siguientes:
•Aumentan
la estabilidad de la mezcla y/ó producto.
•Tienen
una amplia gama de aplicación.
•Aumentan
la capacidad para enlazar
•agua
en condiciones frías y con calor.
•Reducen
el encogimiento durante la cocción.
•Mejoran
las características del rebanado.
•Reducen
costos.
•Incrementan
la viscosidad de productos.
•Tiene
mayor dispersabilidad.
•Aplicación
en productos que no requiere procesos de
cocimiento.
•Estabilidad
a altas temperaturas.
Sal yodada
•Tras la ingestión causa irritación en la
mucosa de la boca, garganta,esófago
y tracto gastrointestinal.
Maltodrextrina
•No tiene sabor dulce.
•Aditivo de USA.
•Es ideal para el uso de los alimentos.
•Similar al jarabe de maíz.
•Tiene una textura liquida o gelatinosa.
•Se encuentra en : Aderezos, ensaladas y púdines instantáneos.
Carragenina o Carraginano
(E407)
La carragenina
es el polvo de color blanco o amarillo pálido, puede disolverse en el agua caliente más de 700℃, después se forma la disolución viscosa y transparente y
se convierte en el gel de calor reversible al enfriarse. Se aplica ampliamente a los campos
de alimentos, química, bioquímica y farmacia. La carragenina
es la principal materia prima de camidas
de gel, puede aplicarse a jalea, budín, caramelo blando, bebidas, productos
lácteos, productos de carne, cerveza, condimentos y productos de harina, etc.
Fosfato de sodio ó Ortofofatos
Sódicos.
(E339)
El
fosfato de sodio puede provocar efectos secundarios. Avísele a su médico si
cualquiera de estos síntomas es intenso o no desaparece:
náuseas,dolor
de estómago,distensión
abdominal
Algunos
efectos secundarios pueden ser graves. Si presenta alguno de estos síntomas o de los mencionados en la sección ADVERTENCIA IMPORTANTE, llame a su médico de
inmediato:
•latidos
cardíacos irregulares
•desvanecimiento
•convulsiones
•sarpullido
•Urticaria
•Comezón
•Alta
dosis del mismo pueden alterar el equilibrio , Calcio/fosforo.
inflamación
de los ojos, la cara, los labios, la lengua, la boca o la garganta
opresión
en la garganta
dificultad
para respirar o tragar
El
fosfato de sodio puede provocar otros efectos secundarios. Llame a su médico si
tiene algún problema inusual mientras esté tomando este medicamento.
Glutamato Monósodico
(E621)
POTENCIADORES DEL SABOR
-Toxicidad mínima
-Puede producir síntomas como hormigueos,
somnolencia, y sensación de sabor que desaparece rápidamente.
Carmín
Colorante (E132)
-—Proporciona
color azul
-—Personas
alérgicas deben evitarlo.
-—Puede
producir : Nauseas, vómitos, elevación de la tensión arterial,
reacciones
cutáneas, problemas respiratorios y otras reacciones alérgicas.
-Se
encuentra en productos de pastelerías y galletas.
Nitrito de sodio (E250)
CONSERVADOR
Aditivo
común que se agrega a embutidos para su conservación y prevenir el crecimiento
bacteriano. Mejora el color de carnes y pescados.
—Dentro
de os efectos de este aditivo se encuentran:
-—Es
un potencial carcinógeno
-—Produccion
de metahemoglobinemia (reaccion
con la hemoglobina, impidiendo el transporte oxigeno)
-—Riesgo
en diabetes tipo 1 infantil
-—Irritacion
en el sistema digestivo, incluidos la boca, el esófago y el estomago
-—Dolor
en la región abdominal
-—Ritmo
cardiaco acelerado (hipertension)
—-Dificultad
para respirar
-—Cefaleas
(dolor de cabeza).
Efectos que ocasionan:
Sal yodada
•Tras la ingestión causa irritación en la mucosa de la boca, garganta,esófago y tracto gastrointestinal.
Sorbato
de potasio (E202)
conservante
Conservante
de origen natural o artificial. Se obtiene de la
naturaleza pero es producido a
través de diferentes métodos
químicos. Se utiliza en la leche fermentada, en
los yogures y
en el pan de centeno.
-Dentro
de sus efectos en altas dosis de consumo son:* —Diarrea, —Nauseas
En
uso puede experimentar erupciones o
irritación. También
puede causar irritación en los
ojos.
Eritorbato
de sodio (E316)
acidos,
antioxidantes y sales minerales.
El eritorbato
de sodio es un importante antioxidante en la
industria alimenticia, que puede
mantener el color y el sabor
natural
de los
alimentos, y prolongar el tiempo de
almacenamiento sin ningún tipo de toxicidad
y ni efectos
secundarios.
—Este
ingrediente es usado principalmente en el
procesamiento de carnes (embutidos,
carnes frías, carnes
curadas y saladas, cerdo crudo, aves, pescado).
Tal
vez no se conozcan sus efectos adversos, pero sugiero
que se realicen estos a
fondo donde se puedan dar a conocer
con verdad si este tipo de aditivos
supuestamente
“inofensivos” pueden tener algún efecto secundario dañino
para el
ser humano.
Nitrito de sodio (E250)
CONSERVADOR
Aditivo común que se agrega a embutidos para su conservación y prevenir el crecimiento bacteriano. Mejora el color de carnes y pescados.
—Dentro de os efectos de este aditivo se encuentran:
-—Es un potencial carcinógeno
-—Produccion de metahemoglobinemia (reaccion con la hemoglobina, impidiendo el transporte oxigeno)
-—Riesgo en diabetes tipo 1 infantil
-—Irritacion en el sistema digestivo, incluidos la boca, el esófago y el estomago
-—Dolor en la región abdominal
-—Ritmo cardiaco acelerado (hipertension)
—-Dificultad para respirar
-—Cefaleas (dolor de cabeza).}
Gluten
—El
gluten se utiliza como
aditivo en harinas para mejorar sus cualidades de panificabilidad,
como aditivo aglutinante y espesante o potenciador del sabor. También se
utiliza como suplemento proteico (por ejemplo el seitán).
Dentro
de sus efectos en altas concentraciones en el organismo:
—-Enfermedad
Celaíca
-Inflamación
—-Exceso
de mucosidades en el cuerpo
—-Acidificación
del pH interno.
—-Dermatitis
herpetiforme
(ras cutáneo grueso, enfermedad crónica), posible cáncer intestinal.
Efectos que producen:
Sal yodada
conservante
—Tras
la ingestión causa irritación en la mucosa de la
boca,garganta,esófago y tracto gastrointestinal.
Sorbato
de potasio (E202)
conservante
Conservante de origen natural o artificial. Se obtiene de la
naturaleza pero es producido a través de diferentes métodos
químicos. Se utiliza en la leche fermentada, en los yogures y
en el pan de centeno.
-Dentro de sus efectos en altas dosis de consumo son:* —Diarrea, —Nauseas
En uso puede experimentar erupciones o irritación. También
puede causar irritación en los ojos.
Nitrito de sodio (E250)
CONSERVADOR
Aditivo común que se agrega a embutidos para su conservación y prevenir el crecimiento bacteriano. Mejora el color de carnes y pescados.
—Dentro de os efectos de este aditivo se encuentran:
-—Es un potencial carcinógeno
-—Produccion de metahemoglobinemia (reaccion con la hemoglobina, impidiendo el transporte oxigeno)
-—Riesgo en diabetes tipo 1 infantil
-—Irritacion en el sistema digestivo, incluidos la boca, el esófago y el estomago
-—Dolor en la región abdominal
-—Ritmo cardiaco acelerado (hipertension)
—-Dificultad para respirar
-—Cefaleas (dolor de cabeza).
Gluten
El gluten se utiliza como aditivo en harinas para mejorar sus cualidades de panificabilidad, como aditivo aglutinante y espesante o potenciador del sabor. También se utiliza como suplemento proteico (por ejemplo el seitán).
Dentro de sus efectos en altas concentraciones en el organismo:
—-Enfermedad Celaíca
-Inflamación
—-Exceso de mucosidades en el cuerpo
—-Acidificación del pH interno.
—-Dermatitis herpetiforme (ras cutáneo grueso, enfermedad crónica), posible cáncer intestinal.
Efectos que producen:
Fosfato de sodio ó Ortofofatos Sódicos.
(E339)
El fosfato de sodio puede provocar efectos secundarios. Avísele a su médico si cualquiera de estos síntomas es intenso o no desaparece:
náuseas,dolor de estómago,distensión abdominal
Algunos efectos secundarios pueden ser graves. Si presenta alguno de estos síntomas o de los mencionados en la sección ADVERTENCIA IMPORTANTE, llame a su médico de inmediato:
•latidos cardíacos irregulares
•desvanecimiento
•convulsiones
•sarpullido
•Urticaria
•Comezón
•Alta dosis del mismo pueden alterar el equilibrio , Calcio/fosforo.
inflamación de los ojos, la cara, los labios, la lengua, la boca o la garganta
opresión en la garganta
dificultad para respirar o tragar
El fosfato de sodio puede provocar otros efectos secundarios. Llame a su médico si tiene algún problema inusual mientras esté tomando este medicamento.
Eritorbato de sodio (E316)
ácidos, antioxidantes y sales minerales.
El eritorbato de sodio es un importante antioxidante en la
industria alimenticia, que puede mantener el color y
el sabor natural de los alimentos, y prolongar el tiempo
de almacenamiento sin ningún tipo de toxicidad y ni
efectos secundarios.
—Este ingrediente es usado principalmente en el
procesamiento de carnes (embutidos, carnes frías,
carnes curadas y saladas, cerdo crudo, aves, pescado).
Tal vez no se conozcan sus efectos adversos, pero
sugiero que se realicen estos a fondo donde se puedan
dar a conocer con verdad si este tipo de aditivos
supuestamente “inofensivos” pueden tener algún efecto
secundario dañino para el ser humano.
Nitrito de sodio (E250)
CONSERVADOR
Aditivo común que se agrega a embutidos para su conservación y prevenir el crecimiento bacteriano. Mejora el color de carnes y pescados.
—Dentro de os efectos de este aditivo se encuentran:
-—Es un potencial carcinógeno
-—Produccion de metahemoglobinemia (reaccion con la hemoglobina, impidiendo el transporte oxigeno)
-—Riesgo en diabetes tipo 1 infantil
-—Irritacion en el sistema digestivo, incluidos la boca, el esófago y el estomago
-—Dolor en la región abdominal
-—Ritmo cardiaco acelerado (hipertensión)
—-Dificultad para respirar
-—Cefaleas (dolor de cabeza).
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| Efectos que producen: |
Fosfato de sodio ó Ortofofatos Sódicos.
(E339)
El fosfato de sodio puede provocar efectos secundarios. Avísele a su médico si cualquiera de estos síntomas es intenso o no desaparece:
náuseas,dolor de estómago,distensión abdominal
Algunos efectos secundarios pueden ser graves. Si presenta alguno de estos síntomas o de los mencionados en la sección ADVERTENCIA IMPORTANTE, llame a su médico de inmediato:
•latidos cardíacos irregulares
•desvanecimiento
•convulsiones
•sarpullido
•Urticaria
•Comezón
•Alta dosis del mismo pueden alterar el equilibrio , Calcio/fosforo.
inflamación de los ojos, la cara, los labios, la lengua, la boca o la garganta opresión en la garganta dificultad para respirar o tragar.
El fosfato de sodio puede provocar otros efectos secundarios. Llame a su médico si tiene algún problema inusual mientras esté tomando este medicamento.
Sorbato de potasio (E202)
conservante
Conservante de origen natural o artificial. Se
obtiene de la naturaleza pero es producido a
través de diferentes métodosquímicos.
Se utiliza en la leche fermentada, en los
yogures y en el pan de centeno.
-Dentro de sus efectos en altas dosis de consumo son:* —Diarrea, —Nauseas
En uso puede experimentar erupciones
o irritación. También puede causar irritación en
los ojos.
Eritorbato de sodio (E316)
ácidos, antioxidantes y sales minerales.
El eritorbato de sodio es un importante
antioxidante en la industria alimenticia,
que puede mantener el color
el sabor natural de los alimentos, y
prolongar el tiempo de almacenamiento
sin ningún tipo de toxicidad y
ni efectos secundarios.
Este ingrediente es usado principalmente
en el procesamiento de carnes(embutidos,
carnes frías,carnes curadas y saladas,
cerdo crudo, aves, pescado).
Tal vez no se conozcan sus efectos
adversos, pero sugiero que se realicen
estos a fondo donde se puedan dar a
conocer con verdad si este tipo de
aditivos supuestamente “inofensivos”
pueden tener algún efecto secundario
dañino para el ser humano
Nitrito de sodio (E250)
CONSERVADOR
Aditivo común que se agrega a embutidos
para su conservación y prevenir el
crecimiento bacteriano.
Mejora el color de carnes y pescados.
—Dentro de os efectos de este aditivo se
encuentran:
-—Es un potencial carcinógeno
-—Produccion de metahemoglobinemia (reaccion con la
hemoglobina, impidiendo el transporte oxigeno)
-—Riesgo en diabetes tipo 1 infantil
-—Irritacion en el sistema digestivo, incluidos la boca, el
esófago y el estomago
-—Dolor en la región abdominal
-—Ritmo cardiaco acelerado (hipertensión)
—-Dificultad para respirar
-—Cefaleas (dolor de cabeza).
Carmín
Colorante (E132)
-—Proporciona color azul
-—Personas alérgicas deben evitarlo.
-—Puede producir : Nauseas, vómitos, elevación de la tensión arterial,
reacciones cutáneas, problemas respiratorios y otras reacciones alérgicas.
-Se encuentra en productos de pastelerías y galletas.
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